Израильская кухня отличается богатством используемых продуктов и разнообразием рецептур, как пришедших из глубины народных традиций, так и позаимствованных у соседних народов. Религиозные нормы иудаизма ("кашрут") запрещают употребление в пищу блюд из свинины и морепродуктов, за исключением некоторых видов рыб (по правилам у водоплавающего должна быть чешуя), а молочные и мясные блюда должны готовиться и подаваться раздельно. Также не разрешено употреблять мясо непарнокопытных и грызунов. Кошерность пищи должна соблюдаться во всех ресторанах и кафе (кошерные рестораны делятся на мясные и молочные), но практически везде есть некошерные заведения, а также многочисленные рестораны китайской, русской, французской и восточной кухни.
Из мясных блюд интересны иерусалимское жаркое "меорав иерушалми" из четырех различных видов куриного мяса, кисло-сладкое "мясо по-еврейски", различные форшмаки из мяса и рыбы, паштеты, котлеты из мяса птицы с разнообразными приправами, тушенная курятина с телячьим языком, отбивные в кляре, фаршированные куриные шейки, различные виды отварной рыбы, а также мясной рулет и т. д. Специи и зелень к мясным блюдам обычно никто не экономит. Из овощных блюд популярны хумус, винегрет, оладьи "латкес" со шкварками и жареным луком, запеченное поленце из манной крупы с овощами - "кугел", салат из яиц и репчатого лука, картофельные драники "бульбелаткес", жареные в масле горохово-фасолевые шарики "фалафель", "цимес" из моркови, яблок и изюма, холодный суп из свеклы "калтэ бурэчкес", кабачки жаренные и др.
Обязательно следует попробовать сладкие еврейские блюда и выпечку - блинчики с различными наполнителями "блинчикес", пирожки с маком "хоменташ", бисквит из муки для мацы, сладкие "пончикес фун творе", пряники с миндалем "лэках", коржики "киелах", печеные яблоки, знаменитый "гоголь-моголь" и т. д.
Заканчивать трапезу принято черным кофе или чаем. Все большую популярность приобретают и молодые израильские вина, вроде "Кармиель" или "Йордан".
Шоппинг в Израиле
Магазины Большинство магазинов открыто с воскресенья по четверг с 9.00 до 19.00, в пятницу и в канун праздников - до 14.00. Некоторые из них закрываются на перерыв с 13.00 до 16.00. Крупные торговые центры по будням открыты с 8.00 до 22.00. По субботам большинство магазинов не работает. Магазины, принадлежащие христианам, не работают по воскресеньям.
Ближний Восток сложно представить без рынков. Иерусалим – не исключение. Один из самых крупных рынков страны находится на улице Яффо, практически в центре города. Здесь можно купить любые фрукты, овощи, восточные сладости. Чтобы почувствовать местный колорит – лучше рынка в Яффо ничего не придумаешь. Шумно, красочно и сочно.
Еще один рынок раскинулся в старом городе. Здесь рай для всех, кто любит и умеет торговаться, искать что-то интересное в море товаров, бродить в толпе людей, всматриваясь в лица туристов и местных жителей. На этом рынке вы найдете ювелирные украшения, сувениры, одежду и обувь, а также продукты питания.
Иерусалим всегда был хорошим городом для покупок, уличные магазинчики в Иерусалиме и особенно на пешеходной улице Нахалат Шива предлагают покупателям множество аутентичных товаров и сувениров, а так же оригинальные произведения искусства Иерусалимских мастеров. Торговый центр Мальха: Самый большой торговый центр в Иерусалиме находится в районе Мальха, в конце шоссе Рабин. В этом огромном торговый центре сотни израильских магазинов, большая площадь ресторанов и кинотеатр с 12 залами. Это очень хорошее место для покупок, хотя по моему мнению после нескольких часов шоппинга может появится головная боль от шума и количества людей. Тальпиёт: Это большая промышленная зона с множеством торговых центров и магазинов "Оutlet" - магазинов по продаже оставшегося товара из новой коллекции и коллекций прошлых сезонов по сниженным ценам. В Тальпиёт вы найдёте торговый центр "Бэйт Адар" - красивый одноэтажный торговый центр с небольшим выбором магазинов, "Лев Тальпиёт" -двухэтажный торговый центр,
в котором все магазины это магазины "Оutlet" ведущих фирм Израиля. Много обычных магазинов и магазинов типа "Оutlet" вы так же найдёте просто гуляя по улицам Тальпиёт.
Может шоппинг в Тальпиёт вам не покажется самым приятным, но именно здесь вы найдёте очень выгодные покупки. Рынок Махнэ Еуда: Самый оживлённый и красочный рынок свежей еды в Иерусалиме, а некоторые говорят что во всём Израиле. Рынок находится на улице Яффо, в районе который раньше был районом бедняков, а теперь превращается в модный студенческий район. Стоит посетить рынок, хотя-бы потому что он так похож на Иерусалим - люди и товары на нём такие же красочные и разнообразные как и сам город
